INGREDIENTES:
-250 g cebolla picada
-450 g de atún en cubos
-20 ml de aceite de oliva o ghee
-1 cdita de sal
-2 hojas de laurel seca
-1/2 cdita de tomillo seco
-1 cdita de mejorana
-20 ml de jugo de naranja
Para acompañar:
-Tortillas (en la foto utilicé tortillas de coliflor y espinaca para hacerlo keto)
-cebolla
-col morada
-limón
-aguacate
MODO DE PREPARACIÓN:
1. marina el atún al menos por 3 horas con los ingredientes
2. En el sartén coloca los ingredientes y coce a fuego bajo por 10 min, coloca una tapa
3. Con una pala ve moviendo los cubos de atún y ve rompiéndo al gusto los cubos por 5 min más a fuego medio
4. sirve las carnitas en una tortilla, agrega la col morada, cebolla, limón, aguacate y disfruta
La receta rinde para 3 porciones:
Cada porción aporta 4 eq POA + 1 eq grasa + 1/2 eq fruta + 1 eq verdura