Ingredientes:
-10 gr de levadura seca instantánea.
-150 ml de leche light (ojo no puede ser vegetal)
-80 gr de miel o azúcar morena.
-1 cda de fruta del monje
-2 huevos
-Ralladura de 1 naranja
-Jugo de 1 naranja
-1 cda de agua de azahar o 1 cdita de extracto de azahar o naranja
-500 gr de harina integral
-1/4 de cdita de sal
-100 gr de ghee en cuadritos y un poco más derretida para barnizar
-azúcar de coco para empanizar
Modo de preparación.
Calienta la leche a que quede tibia y mezcla con la levadura, tapa y deja reposar 10 min.
Mezcla los huevos, la ralladura y jugo de naranja el agua de azahar, mezcla y agrega la mezcla de leche y levadura.
Coloca la mezcla en la batidora y ve agregando la harina poco a poco.
Agrega los cuadritos de ghee y sigue batiendo hasta que quede todo homogéneo.
Tapa la mezcla con plástico film y deja en el refrigerador hasta que doble su volumen (de 4 a 5 hrs)
Saca del refrigerador y divide en 10 partes iguales.
Bolea 2/3 de cada parte y con el restante forma los huesitos.
Coloca en una charola con aceite o con papel encerado, tapa con um paño húmedo y deja reposar hasta que doble su volumen (aprox 1 hr)
Pre calienta el horno a 180°C
Hornea 25 min.
Cuando salga del horno barniza con ghee y espolvorea el azúcar de coco.
Disfruta.
Esta receta debe de hacerse solo en ocasiones especiales.
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