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Pan de muerto

Ingredientes:


-10 gr de levadura seca instantánea.


-150 ml de leche light (ojo no puede ser vegetal)


-80 gr de miel o azúcar morena.


-1 cda de fruta del monje


-2 huevos


-Ralladura de 1 naranja


-Jugo de 1 naranja


-1 cda de agua de azahar o 1 cdita de extracto de azahar o naranja


-500 gr de harina integral


-1/4 de cdita de sal


-100 gr de ghee en cuadritos y un poco más derretida para barnizar


-azúcar de coco para empanizar


Modo de preparación.


Calienta la leche a que quede tibia y mezcla con la levadura, tapa y deja reposar 10 min.


Mezcla los huevos, la ralladura y jugo de naranja el agua de azahar, mezcla y agrega la mezcla de leche y levadura.


Coloca la mezcla en la batidora y ve agregando la harina poco a poco.


Agrega los cuadritos de ghee y sigue batiendo hasta que quede todo homogéneo.


Tapa la mezcla con plástico film y deja en el refrigerador hasta que doble su volumen (de 4 a 5 hrs)


Saca del refrigerador y divide en 10 partes iguales.


Bolea 2/3 de cada parte y con el restante forma los huesitos.


Coloca en una charola con aceite o con papel encerado, tapa con um paño húmedo y deja reposar hasta que doble su volumen (aprox 1 hr)


Pre calienta el horno a 180°C


Hornea 25 min.


Cuando salga del horno barniza con ghee y espolvorea el azúcar de coco.


Disfruta.

Esta receta debe de hacerse solo en ocasiones especiales.

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