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Quiché Lorraine

Quiché lorraine versión light. OJO: no quiere decir que sea bajo en energía, solo cambie ingredientes para hacerlo un poco menos calórico, pero igual de delicioso.

INGREDIENTES:

Para la pasta:

-75 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

-75 gr de harina de trigo integral

-75 gr de harina de trigo

-1/2 cdita de sal

-50 ml de agua


Para el relleno:

-80 gr de queso tipo manchego bajo en grasa rallado

-150 gr de tocino de pavo

-8 claras de huevo

-50 ml de leche light

-100 ml de crema para batir

-2 pizcas de pimienta

-1 cdita de albahaca deshidratada


PREPARACIÓN: 1. Mezcla todos los ingredientes de la pasta y hazlos bolita, con un rodillo extiende la pasta en una mesa enharinada. 2. En un molde previamente cubierto con aceite en aerosol pon la pasta y con un tenedor pica toda la masa para evitar que se formen burbujas. 3. En un horno a 200° pon a cocer la masa durante 40 minutos o hasta que quede ligeramente dorada. 4. Mezcla todos los ingredientes del relleno a excepción de la albahaca. 5. Vierte los ingredientes en la masa y decorar con la albahaca. 6. Hornea por 45 min a 180°C


1/4 de la receta equivale a: 3 eq POA + 3 eq cereal + 4 eq grasa


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