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Pizza healthy

Ingredientes


Pan pita:

250 g. de harina de trigo integral.

15 g. de levadura prensada o de panadería.

1/2 cucharadita de sal de mar.

200 ml de agua templada.

1/2 cucharada sopera de aceite de oliva

* Puedes comprar el pan pita


Pizza:

Aceite en aerosol

225 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en cuadritos de 1.5 cm

½ taza de pimiento morrón rojo finamente rebanado

½ taza de champiñones finamente rebanados

½ taza de cebolla morada finamente rebanada

2 dientes de ajo picados

1 cucharadita de albahaca seca

1/ cucharadita


de orégano seco

½ taza de espinacas frescas y lavadas

½ taza (60 g) de queso mozzarella rallado



1 cucharada de queso parmesano fresco rallado


Modo de preparación:

PAN PITA:

1. Amasar todos los ingredientes juntos hasta lograr una masa fina y homogénea. Es importante que tanto nuestras manos como la superficie sobre la cual estemos amasando esté siempre enharinada para que no se pegue la masa)

2. Dividiremos la masa resultante en bolas de unos 80 gramos. Las volvemos a amasar un poco cada una y las dejamos reposar unos 30 minutos.

3. Aplastamos y estiramos cada bola hasta conseguir una tortilla redonda de unos 20 centímetros.

4. Las colocaremos sobre una tela enharinada (para que no se enganchen) y las dejaremos reposar hasta que alcancen, más o menos, el doble de su volumen inicial.

5. Las pondremos al horno, previamente calentado a unos 220


grados, sobre una bandeja con un poco de aceite en aerosol (para que no se peguen) durante unos 10 minutos.


PIZZA:

1.- Caliente el horno a 190º.

2.- Rocíe en un sartén antiadherente aceite en aerosol. Caliente a fuego medio.

3.- Agregue el pollo; cocine y revuelva durante 6 minutos.

4.- Añada pimiento, los champiñones, la cebolla, el ajo, la albahaca y el orégano. Cocine y revuelva a fuego medio de 5 a 7 minutos o hasta que las verduras estén crujientes y suave

5.- Coloque las espinacas sobre las pitas. Divida el pollo y la mezcla de verduras uniformemente; sirva las espinacas. Espolvoree con el queso mozarella y el queso parmesano.  Hornee, de 7 a 10 minutos.


Esta receta rinde para 4 porciónes, cada porción aporta: 2 eq de cereal sin grasa +2 eq POA + 1 eq grasa + 1 eq verduras


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